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Sarò onesto con te dall'inizio: non avevo idea di cosa fosse la cucina sous-vide prima di iniziare a scrivere questo post.
Wikipedia mi informa diligentemente che Sous-Vide è uno stile di cucina che prevede sottovuoto, sacchetti e vapore. Sembra essere popolare tra i mangiatori di carne a cui non piace che il collagene e il tessuto connettivo si rompano.
Dato che a) non sono uno chef eb) generalmente non mangio (sono un mangiatore incredibilmente esigente) mi risparmierò l'imbarazzo di cercare di spiegarlo ulteriormente.
Al motivo per cui parlo di cucinare all'ora di pranzo. No, non è perché non ho fame (come ti ho detto, non mangio) ma perché OMG! lettore Birger Niklas è passato dalla nostra casella di posta per passare un paio di link che mostrano alcune cose interessanti che è - ecco che arriva - Cotto.
Innanzitutto, Birger ha caricato una guida dettagliata sucome costruire un fornello Sous-vide controllato da Bluetootha (dove altro?) il tremendamente fantastico Instructables sito web. Se hai mai desiderato provare la cucina Sous-Vide a casa
e (cosa importante) sei competente nell'hacking, armeggiare e giocare con l'elettronica (per favore non farlo pigramente), quindi la sua guida farà un ottimo progetto per il fine settimana.Potrei fingere di aver costruito a mano un fornello sous-vide esclusivamente allo scopo di testare questa app. Ma sai che mentirei perché, come continuo a dire, non mangio.
Ma va meglio.
Birger ha anche ha creato un'app mobile per controllare il fornello sous-vide tramite bluetooth e quell'app è disponibile esclusivamente su Ubuntu Touch.
Troverai l'app controller su Ubuntu Open Store (per ora) poiché la politica AppArmor Bluetooth di Ubuntu Touch "non è ancora pronta per le masse".
Interessato a provarlo? Troverai tutti i dettagli pertinenti su Instructables e l'importantissima app controller su Open Store (link non più attivo).
Se non possiedi un dispositivo Ubuntu puoi comunque controllare il fornello utilizzando un'app terminale su Android e iOS.
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